Es mejor evitar estos aditivos alimentarios. Anna Lewandowska explica cómo afectan nuestra salud

Anna Lewandowska señala que los estantes de las tiendas están doblados con la cantidad de los mismos productos de diferentes fabricantes. Lo que los hace diferentes es la composición: si leemos con atención, evitaremos opciones peores y compraremos productos más saludables. ¿Qué debes tener en cuenta?

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Anna Lewandowska en los cinco principales aditivos alimentarios no saludables

sal

Es uno de los aditivos alimentarios más habituales que, lamentablemente, puede resultar gravemente perjudicial en exceso. Según los datos, no deberíamos consumir más de una cucharadita rasa, es decir, cinco gramos de sal al día. La sal a menudo se reemplaza con soda (Na); entonces este valor debe multiplicarse por 2.5. Tanto la sal como el sodio se encuentran en exceso en muchos alimentos. ¡Demasiados de estos ingredientes se pueden encontrar en salmón ahumado, salchichas kabanos, palitos salados e incluso hojuelas de maíz! Vale la pena recordar que el exceso de sal puede provocar aterosclerosis e hipertensión.

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Azúcar y edulcorantes

Si bien nos encanta el sabor dulce, los azúcares y edulcorantes artificiales en los alimentos son demasiado comunes y abundantes. Desafortunadamente, el azúcar se agrega a prácticamente todo. Lo podemos encontrar en yogur, pan, carnes o incluso mostaza. El exceso de azúcar causa otyo.

Adición de insectos

La cochinilla (E120) es un tinte rojo que se obtiene de … gusanos que se alimentan de cactus en América del Norte. Estos insectos se secan y muelen y luego se agregan a gelatinas, helados y yogures de fresa. Este método de obtención del tinte es mucho más económico que agregar jugo de frutos rojos. En la cochinilla podemos encontrar salicilatos, que deben ser considerados especialmente por personas que padecen asma. Desafortunadamente, aunque el tinte en sí es seguro, los contaminantes a menudo entran en él y causan reacciones alérgicas.

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E621, que es glutamato monosódico

Este potenciador del sabor se puede encontrar en carnes, mezclas preparadas de especias y cubos de caldo. Es gracias a él que tenemos un regusto a carne característico, y los platos parecen más gordos. Pequeñas cantidades de glutamato no son dañinas, pero tienen un efecto negativo sobre los sistemas endocrino y nervioso.

Ácido benzoico

El ácido benzoico, o E210), es un conservante que protege los productos contra el crecimiento de moho y levadura. Ocurre naturalmente en algunas bayas. Desafortunadamente, el agregado a los alimentos puede causar intoxicaciones y sus síntomas característicos como dolores de cabeza, irritación de garganta y estómago, vómitos y alergias.

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