Anís estrellado: propiedades, beneficios, uso y contraindicaciones

El árbol del anís estrellado (Illicium verum) es una especie perteneciente a la familia Schisandraceae. A continuación repasaremos las características de la planta, las principales propiedades, los beneficios para la salud, cómo preparar el té de anís estrellado pero también las contraindicaciones 

Aunque el anís estrellado no se parece ni está relacionado con el anís , lleva el mismo nombre porque tienen olores similares.

El anís estrellado, sin embargo, tiene un sabor más fuerte y profundo.

También conocido como anís estrellado chino, badian chino o anís chino o indio; El anís estrellado crece de forma silvestre en el sureste de China en el área de Kwangsi de Vietnam, Indonesia y la región de los Ghats occidentales de la India.

Los frutos de la planta son los más vendidos, siendo nueces dehiscentes, leñosas, en forma de estrella con una semilla en cada folículo.

El fruto del anís estrellado se utiliza principalmente en la cocina, pero también se utiliza en la medicina tradicional para tratar el dolor de estómago, vómitos, dolores reumáticos, insomnio e inflamación de la piel.

Anís estrellado, planta medicinal: características generales

Beneficios del anís estrellado. Beneficios del té de anís estrellado

El anís estrellado es un árbol de hoja perenne, tiene una altura entre 5-10 m.

Su corteza es blanca o gris, las ramas verdes son pubescentes y la copa es cónica o globosa.

Todas las partes del árbol producen un olor fragante de hierba aromática.

Las hojas son lanceoladas, parecidas a las de laurel, simples y agrupadas en los extremos de las ramas.

Los bordes son enteros, ovalados y cónicos en ambos extremos; las puntas puntiagudas y la base incrustada.

El limbo es grueso y presenta un color verde oscuro en el haz y un tono más pálido en el envés.

Las flores de color blanco-rosado son solitarias y están situadas en posición axilar.

Las flores tienen seis sépalos, contienen 16-20 pétalos elípticos y más anchos que los sépalos.

Los pétalos son blancos con un tono más oscuro en el centro.

La floración tiene lugar de marzo a mayo.

Los frutos del anís estrellado tienen entre 8 y 12 folículos leñosos dispuestos radialmente, en forma de estrella, con un ancho de hasta 2 cm y de color marrón.

Cada folículo contiene una semilla.

Los frutos se recolectan antes de madurar y luego se secan al sol; maduran de septiembre a octubre.

Las semillas miden de 2 a 5 mm de largo, son verdes o marrones y tienen un aroma penetrante.

Después de que la fruta comienza a madurar, se unen en pares de semillas unidas por un extremo.

Anís estrellado: propiedades terapéuticas

Los compuestos activos del anís estrellado se encuentran en las frutas, las semillas y el aceite esencial que se extrae de las frutas.

El principal componente del aceite esencial es el transanetol, que representa entre el 85-90% del componente.

Los componentes del anís son monoterpe, estragol y anetol, carburos terpénicos, flavonoides, ácidos orgánicos, taninos, cumarinas, lactonas sesquiterpénicas y triterpénicas.

También contiene vitaminas A y C, fibra, calcio, proteína, complejo vitamínico B. Fósforo, manganeso, piridoxina, potasio, hierro, cobre y otros.

El anís estrellado tiene propiedades antivirales, antibacterianas, antiinflamatorias, antioxidantes y antifúngicas ( 1).

Anís estrellado: beneficios 

La composición del anís estrellado lo hace muy recomendable en el tratamiento y prevención de diversos problemas, especialmente los digestivos.

1. Facilita la digestión 

Se considera un aperitivo y carminativo, por lo que facilita la digestión y trata flatulencias, diarreas, dolores de estómago, espasmos gastrointestinales y vómitos.

2. Quitar la halena

Es un buen remedio para eliminar el mal aliento y el mal sabor de boca.

3. Estimular la secreción de leche materna 

Siendo considerado antiespasmódico, expectorante, diurético y galactogénico, al igual que el anís verde se recomienda a las madres lactantes para estimular la producción de leche.

4. Acción antimicrobiana

Estudios recientes intentan demostrar su acción antimicrobiana (antiviral, antifúngica y especialmente antibacteriana) atribuida en parte al anetol, para combatir Staphylococcus aureus y Escherichia coli.

Estas dos bacterias se propagan por la contaminación de los alimentos y afectan el sistema digestivo, provocando vómitos y diarrea.

5. Otros beneficios son:

Tonifica la actividad del páncreas, ayuda a eliminar las lombrices intestinales, alivia las migrañas, combate la anorexia y es eficaz en el tratamiento de la astenia.

Anís estrellado: modo de uso

Generalmente se conoce como especia y se utiliza para dar sabor a diversos platos dulces o recetas de carne.

La especia también es un ingrediente esencial en la preparación de bebidas como la absenta y está presente en las mezclas de especias utilizadas en el vino caliente.

Los frutos de la planta se utilizan en forma de infusión, tintura, extracto líquido y cápsulas.

Con el anís estrellado podemos preparar diversos remedios naturales.

1. Té de anís estrellado

Beneficios del té de anís estrellado. Preparación del té de anís estrellado.
Beneficios del té de anís estrellado. Preparación del té de anís estrellado.

El té de anís estrellado aporta importantes beneficios al organismo.

Favorece la digestión al eliminar la hinchazón, los cólicos y las molestias abdominales.

Refuerza el sistema inmunológico, tiene propiedades antivirales y es útil en el tratamiento de los síntomas de la gripe, resfriados y bronquitis, y estimula el apetito siendo beneficioso en la anorexia.

El té de anís estrellado también es útil para alisar las arrugas de expresión.

La infusión de anís estrellado se prepara a partir de 5 frutos de anís estrellado y una taza de agua caliente.

Dejar la fruta en infusión durante 10 minutos.

Una taza de infusión se consume diariamente antes de las comidas principales.

El té se puede endulzar con miel.

Para el cólico del bebé , la infusión se prepara con tres frutas en una taza de agua y el té se bebe sin azúcar.

2. Té de anís estrellado para infecciones gástricas y del tracto urinario

Una fórmula antibacteriana está compuesta por la combinación de anís estrellado a partes iguales con cardamomo, laurel y regaliz.

Se hierve una cucharada de mezcla de hierbas durante 2 minutos, se deja reposar durante 10 minutos y se consume después de las comidas.

3. Infusión de anís estrellado contra gases y flatulencias

En esta infusión digestiva, el anís estrellado se combina con diversas plantas umbelíferas y aumenta su poder carminativo.

Este té también reduce la hinchazón.

El anís estrellado se mezcla a partes iguales con anís verde, comino e hinojo.

Una cucharada de esta mezcla y una taza de agua (250 ml) hervir durante dos minutos, dejar reposar, colar y beber después de las comidas.

4. Caldo de anís estrellado

La decocción se prepara a partir de una cucharadita de raíz de anís estrellado que se hierve durante 10 minutos en una taza de agua.

Después de colar la decocción, bébela tibia, consume dos tazas al día durante una semana.

6. Té de anís estrellado para alisar las arrugas de expresión

Ponga a hervir tres tazas de agua, reserve y agregue una cucharada de semillas de anís estrellado.

Dejar en infusión durante 10-15 minutos.

Cuando se enfríe, colar y transferir a un recipiente de vidrio.

Se puede usar caliente pero también frío.

Puedes lavarte todas las mañanas con esta infusión, y los primeros resultados serán visibles en unas pocas semanas.

7. Aceite esencial de anís estrellado

Se puede encontrar en tiendas especializadas.

Se recomienda para el tratamiento de pieles acnéicas, puede ser eficaz contra los piojos y se utiliza en combinación con un aceite vegetal aplicado mediante masaje local o aromaterapia.

Masaje: 4-6 gotas de aceite esencial incorporado en un aceite vegetal; baño: 5-10 gotas en agua de baño, aromaterapia: 3-5 gotas mezcladas con agua.

Anís estrellado: contraindicaciones

  • No recomendado durante el embarazo y el hiperestrogenismo
  • Altas dosis de aceite esencial puro pueden ser tóxicas
  • No debe combinarse con medicamentos que puedan aumentar el riesgo de sangrado, como la aspirina.
  • No se recomienda para personas que padezcan úlcera duodenal, enterocolitis o gastritis.

Descubre los beneficios de otras hierbas en  la Guía Herbal; lista completa de plantas medicinales

Leave a Reply

Your email address will not be published.