Anna Lewandowska, además de artículos sobre formación y vida sana, publica periódicamente sugerencias de recetas sencillas y de fácil digestión. Hoy nuestra atención se centró en dos opciones para cenar que pueden crear un dúo sabroso.
Una cena de dos platos en una versión en forma: la propuesta de Anna Lewandowska
Sopa Crema Con Zanahoria
- cebolla;
- dos dientes de ajo;
- cinco zanahorias
- patata;
- una cucharada de ghee;
- una pizca de sal con hierbas;
- una pizca de pimienta negra;
- una pizca de albahaca seca;
- una pizca de tomillo seco;
- una cucharadita de mostaza;
- unas hojas de albahaca fresca.
Preparación
En una olla calentar la mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados. Agrega las zanahorias picadas, las papas y vierte agua por encima para que cubran las verduras. Hervir hasta que estén suaves, luego mezclar con especias y mostaza. Verter la nata en un bol, decorar con hojas de albahaca y espolvorear con un poco de pimienta recién molida.
Tarta vegana con verduras y tofu
Ingredientes para la masa
- 100 g de harina de arroz;
- 100 g de harina de avena;
- 50 g de harina de patata;
- 50 g de aceite de coco;
- 100 ml de leche de soja;
- pizca de sal.
Ingredientes para relleno
- 300 g de tofu natural;
- 100 g de brócoli;
- 100 g de maíz;
- media pimienta
- 50 g de aceitunas;
- media cebolla morada;
- 3 dientes de ajo;
- 1 tomate
- 50 g de harina de almendras;
- 50 g de harina de patata;
- 20 g de harina de trigo sarraceno;
- 100 ml de leche de soja;
- dos cucharadas de hojuelas de levadura inactiva;
- dos cucharaditas de hierbas provenzales;
- dos cucharaditas de pimiento rojo dulce;
- sal;
- pimienta negra;
- cebollín.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar. Cubra el fondo y los lados del molde desmontable con la masa preparada. Perforarlos con un tenedor y ponerlos en el horno precalentado a 180 grados durante un cuarto de hora. Cortar en dados los pimientos y las cebollas, cortar las aceitunas por la mitad, picar el ajo, dividir el brócoli en floretes y escaldarlos en agua caliente. Luego licue el tofu, la leche vegetal, todas las harinas y especias hasta que quede suave. Agregue verduras picadas y mezcle todo bien. Verter la masa de verduras preparada en el fondo tostado de la tarta, añadir encima el tomate en rodajas y volver a meterlo en el horno. Hornee la tarta a 180 grados durante aproximadamente una hora. Después de hornear, espolvoree con cebollino fresco justo antes de servir.