¿Por qué vale la pena comer alimentos ricos en ácido oleico? Los expertos notaron una valiosa regularidad

La introducción de productos que contienen ácido oleico en el menú tiene como objetivo reducir el riesgo de desarrollar una de las enfermedades autoinmunes. Los científicos de la Escuela de Medicina de Yale han llegado a tales conclusiones.

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El ácido oleico y nuestra salud: ¿qué han descubierto exactamente los científicos?

Los investigadores de Yale analizaron una de las enfermedades autoinmunes, a saber, la esclerosis múltiple. Sus efectos incluyen Daño irreversible al cerebro y la médula espinal. Las células T del sistema inmunológico pueden participar en estos procesos. Este grupo de linfocitos puede activarse por la presencia de ácido oleico, un ácido graso que se encuentra en muchos alimentos conocidos, incluidos aguacate, nueces y aceite de oliva. Cuando estos linfocitos no son suficientes, el sistema inmunológico ataca nuestro cuerpo, por eso es tan importante mantener una cantidad adecuada de ellos.

Parece que una dieta saludable, baja en grasas saturadas y baja en sal, probablemente sea una buena idea. Planeamos investigar si las dietas ricas en ácido oleico alteran la función inmunológica en el futuro, dice un experto de Yale para Eat this magazine.

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Si bien los expertos aún se encuentran en la etapa de investigación, los resultados ya parecen prometedores y podrían ser una oportunidad para muchas personas que luchan contra la EM. Los especialistas prestaron especial atención a los aguacates; No solo es rico en ácido oleico prometedor, sino que también aumenta el nivel de colesterol bueno y tiene un efecto positivo en nuestra vista.

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