¿Por qué son tan importantes los carbohidratos en nuestra dieta? Ewa Chodakowska responde

El desafío de desintoxicación de Ewa Chodakowska consiste no solo en limitar ciertos productos, sino también en concienciar a las personas o recordarles por qué los nutrientes individuales son tan importantes en nuestro menú. En el siguiente post, el entrenador decidió prestar atención a los carbohidratos, que a menudo son muy limitados en las dietas de adelgazamiento. Sin embargo, ¿es este un enfoque saludable?

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Ewa Chodakowska muestra su cuerpo como motivación para los participantes de su desafío

Ewa Chodakowska sobre las funciones de los carbohidratos

En la introducción, el entrenador enfatiza que los carbohidratos, que también incluyen los azúcares discutidos anteriormente, son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. La glucosa es principalmente combustible para el cerebro, pero también para todo el sistema nervioso y los glóbulos rojos. Además, el corazón, hígado, riñones, intestinos y pases también lo utilizan para el trabajo. Los carbohidratos también incluyen fibra, que i.a. regula el tracto digestivo.

Los carbohidratos protegen la proteína del cuerpo para que no se utilice como fuente de energía y participan en el metabolismo de las grasas. Son un material de reserva del organismo en forma de glucógeno, que se utiliza cuando no hay alimentos disponibles o como combustible para los músculos que trabajan. Entonces los necesitamos. La clave, sin embargo, está en su correcta selección – enfatiza Chodakowska.

Entonces, ¿cómo empezar a elegir sabiamente nuestros carbohidratos?

Buenos carbohidratos, ¿cómo los conoces?

Como señala acertadamente Ewa, en primer lugar, debemos centrarnos en elegir fuentes de carbohidratos naturales o menos procesadas. Por tanto, la dieta debe incluir verduras, frutas, legumbres y cereales integrales. Debemos evitar los productos que contengan los llamados azúcares libres.

Los azúcares libres, según la definición de la Organización Mundial de la Salud, son la suma de los azúcares que los productores, los preparadores de comidas o los consumidores agregan a los alimentos y bebidas, y los azúcares que se encuentran naturalmente en la miel, los jarabes, los jugos de frutas sin azúcar y los concentrados de jugos de frutas, leemos en la publicación de Chodakowska en Instagram.

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El capacitador agrega que los azúcares que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche no pertenecen al grupo anterior. Se deben evitar los azúcares libres porque los ingeridos contribuyen al desarrollo de muchas enfermedades.

Conociendo esta regla, no tenemos que cambiar a dietas bajas en carbohidratos ni renunciar a la fruta en el menú. Solo necesita aprender a distinguir correctamente entre buenas y malas fuentes de carbohidratos.

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