¿La dieta GAPS como respuesta al síndrome psico-intestinal? Su eficacia debe ser confirmada por muchos años de investigación.

Cada vez se habla más del impacto de la nutrición en nuestra salud mental. Si bien la dieta por sí sola no puede ser el único medicamento en casos difíciles, recordemos que es un componente importante que afecta nuestro bienestar. La autora de GAPS es Natasza Campbell-McBridge, quien durante muchos años estudió la influencia de la dieta en la condición mental de los pacientes. ¿Qué es este modelo de nutrición y cuáles son sus efectos?

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¿De dónde surgió la idea de la dieta GAPS?

La idea de este modelo nutricional surgió cuando Natasza Campbell-McBridge notó la relación entre la condición del intestino y la salud mental de sus pacientes. Después de muchos años de investigación, el especialista ha llegado a conclusiones asombrosas. Las anomalías psiconeurológicas surgieron como una reacción defensiva del cuerpo ante los problemas intestinales. Analizando muchos casos, Natasha desarrolló un plan de nutrición que tenía como objetivo prevenir enfermedades intestinales y, en consecuencia, prevenir problemas mentales.

Dieta GAPS – reglas básicas

La primera y principal suposición de la dieta es excluir por completo los carbohidratos complejos del menú. Según Campbell-McBridge, de esta forma tendremos el control total de nuestro cuerpo. La idea parece bastante controvertida; Los carbohidratos son uno de los grupos básicos de ingredientes importantes en la dieta diaria. GAPS se divide en seis etapas, durante las cuales evitamos el almidón, lactosa y sacarosa. Según el autor, estos ingredientes deberían excluirse del menú de una vez por todas. ¿Qué podemos comer en GAPS? Después de un tiempo, cuando apagamos prácticamente todos los productos excepto la carne, puede comer lentamente también:

  • nueces y almendras;
  • verduras en escabeche, preferiblemente preparadas en casa;
  • fruta (cualquiera excepto plátanos verdes);
  • peces
  • mantequilla;
  • aceite de oliva;
  • aceite de coco;
  • miel.

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Dieta GAPS – etapas individuales

  1. Durante varios días, comemos principalmente caldo de huesos y carne y grasa animal. Introducimos lentamente los jugos de las verduras en escabeche.
  2. Después de un tiempo, se agrega yema cruda y verduras guisadas al caldo, grasa animal y ensilaje.
  3. Agregue aguacates, panqueques sin granos, huevos, vegetales y jugos de ensilaje a los productos anteriores.
  4. También hay carne cocida y cocida al horno y pan sin cereales.
  5. Agregamos el puré de manzanas hervidas y verduras poco a poco crudas.
  6. Comemos todos los alimentos permitidos, incluida la fruta cruda.

¿Qué productos están prohibidos? A lo largo de todas las etapas, evitamos absolutamente:

  • productos lácteos, excepto fermentados, si nuestro organismo los tolera;
  • verduras y frutas enlatadas;
  • jugos de frutas disponibles en las tiendas;
  • cereales, incluidos maíz, trigo sarraceno, chía y quinua;
  • legumbres
  • verduras con almidón;
  • productos que contienen almidón, caseína y gluten.

GAPS es muy restrictivo y no todos pueden manejarlo. También debemos recordar que un cambio tan grande en la nutrición debe ser consultado con un médico especialista adecuado.

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