¡Es hora de la calabaza! ¿Cómo hacer una versión en forma de tu sopa de otoño favorita? Prueba la receta de Ewa Chodakowska

Se acercan las frescas y largas tardes de otoño, que es el momento perfecto para calentar cremas desde el interior de la sopa, que nos aportarán vitaminas para fortalecer nuestro organismo. Las sopas de calabaza son muy populares y, cuando se sazonan adecuadamente, son extremadamente sabrosas. Ewa Chodakowska decidió publicar su versión dietética de su plato de otoño favorito en Instagram. ¡Aquí está la receta!

Ewa Chodakowska ofrece una versión en forma de la sopa de crema de calabaza

¡La receta del entrenador es de solo 320 kcal! Tal porción nos permitirá disfrutar de nuestro sabor favorito, sin dejar de estar dentro de un rango calórico realmente bajo. ¿Cómo preparar sopa de calabaza según la propuesta de Chodakowska?

Ingredientes para sopa de crema de calabaza

  • calabaza – 300 gramos;
  • zanahorias medianas (105 gramos);
  • 1/4 de cebolla (25 gramos);
  • diente de ajo;
  • una cucharada de aceite de oliva;
  • una cucharadita de semillas de calabaza;
  • una cucharada de yogur natural con dos por ciento de contenido de grasa;
  • un trozo de jengibre (aproximadamente 1 gramo);
  • una pizca de pimiento dulce;
  • una pizca de ají picante;
  • una pizca de nuez moscada;
  • pizca de sal;
  • una pizca de pimienta.

Sopa de crema de calabaza – preparación

Calentar el aceite en una olla, luego sofreír la cebolla encima, agregar el ajo picado, el jengibre, los pimientos morrones y picantes y la nuez moscada. Pelar la calabaza y las zanahorias, cortarlas en dados y ponerlas en la olla. Viértelo todo con agua y hiérvelo. Después de cocinar, mezcle la sopa hasta obtener una crema. Sazone con sal y pimienta, agregue el yogur y espolvoree con semillas de calabaza por encima.

Calabaza – valores nutricionales

La calabaza nos proporcionará muchas vitaminas y minerales valiosos, incluidas las vitaminas A, B1, B2, B3, C, así como calcio, magnesio, hierro, fósforo, selenio, zinc y betacaroteno. Este último evita, por ejemplo, deterioro de la vista y cáncer, y en combinación con la vitamina E, mejora el estado de nuestra piel al influir en el nivel de hidratación.

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