¿Es el arroz integral realmente mucho más saludable que el arroz blanco? Te presentamos las diferencias básicas

El arroz blanco y el arroz integral son en realidad el mismo grano que se ha procesado de manera diferente. El blanco se ha molido más, el marrón se ha procesado menos y, por lo tanto, contiene cáscaras además del endospermo interno. ¿No te gusta el sabor del arroz integral y algunas personas te advierten contra la variedad blanca? Estas son las diferencias a las que debe prestar atención.

Arroz blanco e integral: las diferencias básicas

El arroz integral contiene más nutrientes. Encontraremos más fibra y proteínas en él, pero también … más carbohidratos y calorías, que ya no es algo que las personas con una dieta de reducción quisieran escuchar. El arroz blanco, a su vez, tiene un índice glucémico más alto, lo que hace que nuestro cuerpo lo digiera más rápido, al tiempo que aumenta los niveles de azúcar en sangre. Y aunque el marrón contiene naturalmente más vitaminas, el blanco ahora a menudo se enriquece con ellas. ¿Cuál es el veredicto?

Comparando el arroz blanco con el integral, hay que decir que el arroz integral es una fuente mucho mejor de fibra dietética, minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y manganeso) y vitaminas (vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato). ). Además, tiene un índice glucémico más bajo, se digiere lentamente, lo que hace que se sienta lleno durante mucho tiempo – leemos en el Blog del dietista.

Si queremos una dieta sana y saludable, a pesar del mayor contenido calórico, debemos estar convencidos de reemplazar el arroz blanco por el integral. Sin embargo, cuando queremos reducir la grasa corporal o por motivos de salud, buscamos productos adecuados para una dieta de fácil digestión; los cereales blancos serán una mejor opción.

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